Bergen Bobler 2026

Fest i Kjeften, Foreningen for mat og drikkekultur, USF Verftet og USF Kippers presenterer
BERGEN BOBLER

Det var stor suksess første gangen vi arrangerte dette i fjor. De fleste utstillerne ropte "Ja vi vil komme tilbake"! Ingenting å nøle for, gjør det som vi føler for!
Samme sted som sist, i Hallen på USF Verftet - og det blir to sesjoner i 2026!

Første sesjon 13.00-16.00 - kun få billetter igjen!
Andre sesjon 17.00-20.00 - denne er nå utsolgt.
Kjøp billett til sesjoner og smakinger her: https://www.ticketmaster.no/artist/bergen-bobler-2026-billetter/1452353

Sideprogram med foredrag og smakinger:
DE FIRE STORE SIDERSTILENE med pommelier Thor Oddvar Hamne.
Thor Oddvar Havne underviser på pommelier- og sommelierstudiet, har skrevet bok om mat og sider og er en av landets beste formidlere av alt om epledrikke og vin. Han gir en innføring i hvilke store stiler vi har av norsk sider, og du får smake fire forskjellige mens du lærer. Foredrag og smaking skjer i Rommet, på hjørnet av Hallen.
Tid: kl. 14:30.

CHAMPAGNE med Magnus Nørsett
På en time får du en lærerik reise gjennom hele seks Blanc de Blancs Champagner!
Magnus har bakgrunn fra topprestauranter som Statholdergaarden og Maaemo, og var med på å starte vinbaren Territoriet.
Utdannet ved Lycée Hôtelier R.M. i Metz med fem fagbrev innen mat og drikke, og blant de første som fullførte Norges høyeste vinfaglige utdanning. I dag er han daglig leder og fagansvarlig for alle utdanningene ved Norsk Vinfagskole. Magnus er landets første og eneste Champagne Specialist – en lærer som kombinerer solid faglig presisjon med ekte kjærlighet til faget. Foredrag og smaking skjer i Rommet, på hjørnet av Hallen.
Tid: kl. 16-17

FRANSK SIDER med Virginie Thomas – Bouscule Tes Sens
Siden 2021 har Virginie Thomas tilbudt helt egne sanselige opplevelser og smakinger med sider i sentrum, gjennom selskapet sitt Bouscule Tes Sens.
Hun er en ekte ambassadør for bretonsk sider, og jobber som siderpedagog, smaksvert og forfatter.
I 2020 var hun medforfatter av boka Le Cidre sammen med Le Journal du Sommelier, et prosjekt som bokstavelig talt fikk henne til å falle for epler. I 2024 ga hun ut Mariage Breton, en bok om den klassiske kombinasjonen av bretonsk sider og crêpes.
Tid: Kl. 17:30

SIDER FRA SOGN
«Sider frå Sogn» har fått status som Beskytta geografisk nemning. Dette er det sterkeste vernet et produkt kan få i Norge.
Siden 1100-tallet har det vært produsert frukt langs Sognefjorden, og like lenge har folkene langs fjorden presset frukta og gjæret den til sider og fruktvin. Frukthagene klorer seg fast langs fjorden i et tynt belte helt nede ved vannkanten. Der er det lunt nok for fruktproduksjon, selv om vi ligger tett på de nærmeste isbreene.
Sideren som blir laga i dag er moderne, men har røter i tradisjonelt gardsbruk og lokal foredling. Smak forskjellige sider fra produsenter i Sogn med Endre fra Ølmheim Siderhage som guide.
Tid: kl. 18:30

ALLE SMAKINGER OG FOREDRAG SKJER I ROMMET, PÅ HJØRNET AV HALLEN.
NB: DU MÅ HA BILLETT TIL EN AV SESJONENE FOR Å VÆRE MED PÅ SMAKING.
DET GÅR AN Å VÆRE MED PÅ SMAKING PÅ ET ANNET TIDSPUNKT ENN DEN SESJONEN DU SKAL PÅ.

Festivalen uten bonger, men i messestil. Det vil si at gjestene betaler en billett og får smake på så mange ting de vil. Dette gjør vi etter ønske fra produsentene og gjestene selv. Man får mange små smaker hver, og målet er ikke å få mest mulig for hver bong.

Litt mat underveis? Vi har både matvogner i Bakgården og Kafé Kippers.

Bakgrunnen for festivalen er et ønske fra Nordic Craft cider festival i Sverige, Syrlig Siderfestival i Danmark, Fest i Kjeften og Siiderifestivaali i Finland om å skape et felles møtested for internasjonale siderprodusenter i Norden.
Det naturlige stedet å legge et slikt møte er på Vestlandet, og da er Hallen og USF Verftet den absolutt beste arenaen.

Bergen Bobler er Norges første og største festival for musserende vin og sider. Her møtes verdens beste bobler fra kremen av norske importører- champagne, cava, cremant, prosecco, sekt, crémant, pétillant naturel +++

Side om side med norske importører og siderier står utenlandske sidermakere, ingen i Norge har smakt før. Bekreftet til nå: Find & Fosters (UK). Buzdovan cider (Croatia). Seidear (Scotland). Æblefald (DK). Sidra Santiago (Chile).

Her er noen av de som er med:
Aga Sideri
Tjoflot Sideri
Ciderrevolution (DK)
Oslovino (vin)
Solhøi
Falske Reker Vinimport (vin)
Voss gardspresseri
Natural Selection

OmCider
Apal Sideri
Alde Sideri
Sekse Sideri
The Kombucha
Store Naa Siderkompani

Flere kommer - følg med!

Velkommen!